IL BIOLOGO NUTRIZONISTA ELABORA PROFILI NUTRIZONALI AL FINE DI PROPORRE ALLA PERSONA CHE NE FA RICHIESTA UN MIGLIORAMENTO

DEL PROPRIO BENESSERE, QUALE ORIENTAMENTO NUTRIZIONALE FINALIZZATO AL MIGLIORAMENTO DELLO STATO DI SALUTE.

IN TALE AMBITO PUÓ SUGGERIRE O CONSIGLIARE INTEGRATORI ALIMENTARI, STABILENDONE O INDICANDONE ANCHE LE MODALITÀ DI ASSUNZIONE.

IL TECNOLOGO ALIMENTARE, LAUREATO MAGISTRALE, ABILITATO OTACL, É UN PROFESSIONISTA DEL CAMPO ALIMENTARE, SUPERVISORE

DELLA FILIERA AGROALIMENTARE, CHE GARANTISCE LA QUALITÀ DEL PRODOTTO FINALE IN TERMINI DI SALUBRITÀ E SICUREZZA ALIMENTARE.

IL TECNOLOGO ALIMENTARE, SI INSERISCE NELLA FILIERA ALIMENTARE ASSUMENDO LA RESPONSABILITÀ NELL'APPROVVIGIONAMENTO, LAVORAZIONE,

PRODUZIONE, ETICHETTAGGIO, CONSERVAZIONE DELLE MATERIE PRIME DI ORIGINE VEGETALI ED ANIMALI, NELLA CONDUZIONE E CONTROLLO

DEI PROCESSI DI TRASFORMAZIONE E NELLA PROGETTAZIONE DI NUOVI ALIMENTI MEDIANTE ATTIVITÀ DI RICERCA E SVILUPPO.

IL TECNOLOGO ALIMENTARE EFFETTUA ANALISI CHIMICHE, FISICHE E MICROBIOLOGICHE, PER IL CONTROLLO DELLA LORO QUALITÀ E PER LA DEFINIZIONE

DEGLI STANDARD QUALITATIVI; PARTECIPA ALLA DEFINIZIONE DI EVENTUALI CAPITOLATI D'APPALTO NEL SETTORE DELLA

RISTORAZIONE COLLETTIVA IN MENSE AZIENDALI, PUBBLICHE E OSPEDALIERE.

IL DOCENTE DI SCIENZA DEGLI ALIMENTI CONCORRE A FAR CONSEGUIRE ALLO STUDENTE, RISULTATI DI APPRENDIMENTO CHE LO METTONO IN GRADO DI:

CONTROLLARE ED UTILIZZARE GLI ALIMENTI E LE BEVANDE SOTTO IL PROFILO ORGANOLETTICO, MERCEOLOGICO, CHIMICO-FISICO, NUTRIZIONALE

E GASTRONOMICO; VALORIZZARE E PROMUOVERE LE TRADIZIONI LOCALI , NAZIONALI E INTERNAZIONALI INDIVIDUANDO LE NUOVE TENDENZE DI FILIERA;

APPLICARE LE NORMATIVE VIGENTI, NAZIONALI E INTERNAZIONALI, IN FATTO DI SICUREZZA, TRASPARENZA E TRACCIABILITÀ DEI PRODOTTI;

AGIRE NEL SISTEMA DI QUALITÀ RELATIVO ALLA FILIERA PRODUTTIVA DI INTERESSE.