ALFONSO PEPE...MAESTRO
"Se non fossi stato tanto goloso probabilmente non sarei qui e non avrei scelto di fare il pasticcere.
Preparare un dolce vuol dire avere la possibilità di mangiarlo per primi e se non piacciono a me ritento, e lo rimangio, fin quando non trovo l’equilibrio perfetto tra sapore, consistenza e profumo. Un dolce non è solo un dolce, è un rito per estraniarsi dal mondo che ci circonda, ritrovando se stessi." Maestro Alfonso Pepe
Preparare un dolce vuol dire avere la possibilità di mangiarlo per primi e se non piacciono a me ritento, e lo rimangio, fin quando non trovo l’equilibrio perfetto tra sapore, consistenza e profumo. Un dolce non è solo un dolce, è un rito per estraniarsi dal mondo che ci circonda, ritrovando se stessi." Maestro Alfonso Pepe
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IN CIBUM INTITOLA L'AULA DI PASTICCERIA AD ALFONSO PEPE
L'AULA DI PASTICCERIA INTITOLATA AD ALFONSO PEPE IN CIBUM VIDEO
