DIETA: STILE DI VITA;
DIETOLOGIA: SCIENZA CHE STUDIA L'ALIMENTAZIONE E LA NUTRIZIONE NELLE VARIE FASI DI VITA;
DIETETICA: LA FORMULAZIONE DEGLI SCHEMI DIETETICI IN CONDIZIONE FISIOLOGICA E PATOLOGICA;
DIETOTERAPIA: INTERVENTI TERAPEUTICI NELLE DIVERSE CONDIZIONI PATOLOGICHE;

ALIMENTAZIONE EQUILIBRATA = CAD = COMPLETA - APPETIBILE - DIGERIBILE;
COMPLETEZZA: LE DUE Q: QUANTITÀ E QUALITÀ DEGLI ALIMENTI - PRESENZA DI TUTTI I PRINCIPI NUTRITIVI - SUFFICIENZA DI TUTTE LE KCAL;
APPETIBILITÀ: LE DUE V: ALIMENTAZIONE VARIA E VARIEGATA;
DIGERIBILITÀ: DIGESTIONE, TRASFORMAZIONE DEI NUTRIENTI COMPLESSI IN SEMPLICI PER ESSERE FACILMENTE ASSORBITI E POI ASSIMILATI;

DIETA EQUILIBRATA: RISPETTO DELLE % DEL FABBISOGNO ENERGETICO;
% DEI MACRONUTRIENTI: PROTEINE 10% - 15% (20%) - GLUCIDI 45 % - 60% (50%) - LIPIDI 25% - 35% (30%);
DIETA CORRETTA: DEVE RISPETTARE: ALTEZZA - PESO - CLIMA - ATIVITÀ FISICA - ETÀ - SESSO;

PIRAMIDE ALIMENTARE: INDICA LA FREQUENZA DEL CONSUMO DEL CIBO;
DOPPIA PIRAMIDE ALIMENTARE
PIRAMIDE SOSTENIBILE: FOOT PRINT;

ALIMENTAZIONE: PORTARE IL CIBO DAL PIATTO ALLA CAVITÀ ORALE
MASTICAZIONE = NUTRIZIONE

NUTRIZIONE SI DIVIDE: DIGESTIONE - ASSORBIMENTO - ASSIMILAZIONE

---DIGESTIONE: TRASFORMAZIONE DI SOSTANZE COMPLESSE IN SEMPLICI --> BOCCA - ESOFAGO - (VALVOLA CARDIAS) - STOMACO - (VALVOLA PILORO) - INTESTINO;
*INTESTINO SI DIVIDE IN: TENUE (DUODENO/DIGIUNO/ILEO) E CRASSO (COLON ASCENDENTE/TRASVERSO/DISCENDENTE - RETTO - ANO);
LE SOSTANZE COMPLESSE DIVENTANO SEMPLICI:
PROTEINE --> AMINOACIDI (TOT 20) - AMINOACIDI ESSENZIALI E NON ESSENZIALI;
GLUCIDI --> MONOSACCARIDI (GLUCOSIO - FRUTTOSIO - GALATTOSIO);
LIPIDI --> GLICEROLO E ACIDO GRASSO;
---ASSORBIMENTO: PASSAGGIO DELLE SOSTANZE SEMPLICI DALL'INTESTINO AL SANGUE (CIRCOLO EMATICO);
---ASSIMILAZIONE: PASSAGGIO DELLE SOSTANZE SEMPLICI DAL SANGUE ALLE CELLULE --> NUTRIZIONE CELLULARE;

NUTRIZIONE CELLULARE: L'UOMO SI ALIMENTA PER NUTRIRE LE SINGOLE CELLULE PER POI NUTRIRE L'INTERO ORGANISMO
CELLULA --> TESSUTI --> ORGANI --> APPARATI --> ORGANISMO UMANO;

 DIETA: STILE DI VITA:

1. MEDITERRANEA 1 - 2 - 3 - 4 - 5 
2. VEGETARIANA
3. VEGANA
4. EUBIOTICA
5. MACROBIOTICA
6. CRONODIETA
7. A ZONA
8. PALEODIETA
9. VICHINGA - NORDICA
10. GIAPPONESE
11. DUKAN
12. LIMITE DELLE DIETE DIMAGRANTI

   TEST ADIPOSITÀ IMPARA A CONOSCERE LA TUA DIPOSITÀ