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PASTICCERIA I.P.S.S.E.O.A.
Nell’articolazione “Enogastronomia- Sezione Pasticceria” gli studenti acquisiscono competenze che consentono loro
di intervenire nella: Valorizzazione - Produzione - Trasformazione - Conservazione - Presentazione
dei Prodotti Enogastronomici di operare nel Sistema Produttivo promuovendo la Tipicità delle Tradizioni
Locali - Nazionali - Internazionali applicando le Normative su Sicurezza - Trasparenza - Tracciabilità;
ENOGASTRONOMIA ![](/images/cliccaqui/1503833114.png)
OPZIONE PRODOTTI DOLCIARI ARTIGIANALI ED INDUSTRIALI
ZUCCHERO INVERTITO