1. BATTERI - MICRORGANISMI
2. VIRUS
3. PROTOZOI: UNICELLULARI --> AMEMBIASI - GIARDIASI - TOXOPLASMOSI
4. METAZOI: PLURICELLULARI:
                                              NEMATELMINTI (VERMI CILINDRICI) -->  ANISAKIDOSI - ASCARIDIOSI - OSSIURASI - TRIKINOSI
                                              PLATELMINTI (VERMI PIATTI) --> ECHINOCOCCOSI - TENIASI
                                             

 

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DOMANDE

FORMA DEI MICRORGANISMO
DIFFERENZA TRA VIRUS E BATTERI
DIMENSIONE DEI VIRUS E BATTERI
CELLULA PROCARIOTA/EUCARIOTA
AUTOTROFO/ETEROTROFO
I 5 REGNI
PERICOLI
RISCHIO
GRAVITÀ
INDICE DI PERICOLOSITÀ
CONTAMINAZIONI
EFFETTI DELLE CONTAMINAZIONI
INTOSSICAZIONI ACUTE E CRONICHE
METALLI PESANTI
CONTAMINAZIONE DIRETTA/INDIRETTA/CROCIATA
CONTAMINAZIONE I°-II°-III°-IV°
VIRULENZA/CARICA/MOBILITÀ/MICROBICA E CONDIZIONE DELL'ORGANISMO
PORTATORE SANO
PERIODO DI INCUBAZIONE
TOSSINE/SPORE (SLIDE 16)
INFEZIONE/INTOSSICAZIONE/TOSSINFEZIONE
SANIFICAZIONE
GRAM- GRAM +
SALMONELLA
BOTULINO
STAFILOCOCCo
BRUCELLOSI
PERFRIGENS
MENINGITE
LISTERIA
BATTERI
FUNGHI - LIEVITI/MUFFE
VIRUS
RIPRODUZIONE BATTERICA
LE MUFFE BUONE
MICOTOSSINE
PROTOZOI
METAZOI --> TENIA /OSSIURASI/ANISAKIS
I FATTORI CHE PERMETTONO LA PROLIFERAZIONE: TEMPERATURA/pH/UTRIMENTO/LUCE/TEMPO/ATTIVITÀ ACQUA/OSSIGENO/UMIDITÀ