ADDITIVI ALIMENTARI

COADIUVANTI TECNOLOGICI

(REG. (CE) 1333/0) (PDF):

COADIUVANTE TECNOLOGICO: SOSTANZE

• NON DESTINATE AL CONSUMO ALIMENTARE DIRETTO;
• UTILIZZATE NELLA TRASFORMAZIONE DI MATERIE PRIME (FUNZIONE TECNOLOGICA NELLA LAVORAZIONE O NELLA TRASFORMAZIONE);
• I RESIDUI NEL PRODOTTO FINALE NON DEVONO COSTITUIRE UN RISCHIO PER IL CONSUMATORE;
• NON RICORRE L'OBBLIOGO DI CITARLI IN ETICHETTA E NELLA LISTA DEGLI INGREDIENTI;

UTILIZZATI PER: ESTRARRE; STABILIZZARE, CHIARIFICARE

SONO:

• SOLVENTI PER OLI E GRASSI; SOLVENTI PER SPEZIE, DROGHE, AROMI;
• CHIARIFICANTI PER BEVANDE ALCOLICHE;
• RESINE SCAMBIATRICI DI IONI PER ACQUA POTABILI;
• MATERIALI PER LA DEODORAZIONE E DECOLORAZIONE;
• MATERIALI PER LA FILTRAZIONE;
• DETERGENTI - DISINFETTANTI;
• AGENTI ANTISCHIUMA;
• AGENTI DI DISTACCO (PASTICCERIA= OLIO DI VASELINA, SILICONI);
• LUBRIFICANTI;
• ENZIMI, CATALIZZATORI;
• GAS PROPELLENTI (PROVOCA UNA SPINTA IN AVANTI)  (ATM O FRIGORIFERI);

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ADDITIVI ALIMENTARI: 

• PRESENTI IN ETICHETTA CON LA CLASSE DI APPARTENENZA CHE INDICA LA SUA FUNZIONE;
• SIGLA EUROPEA E 3 O 4 CIFRE;
• E 322 --> LECITINA DI SOIA = EMULSIONANTE;
• E 202 --> POTASSIO SORBATO = CONSERVANTE;